Qoftë kur blejnë kafe në një kafene apo online, të gjithë shpesh hasin në një situatë ku qesja e kafesë fryhet dhe ndihet sikur po rrjedh ajër. Shumë njerëz besojnë se kjo lloj kafeje i përket kafesë së prishur, kështu që a është vërtet kështu?
Në lidhje me çështjen e fryrjes, Xiaolu ka studiuar libra të shumtë, ka kërkuar informacione përkatëse në internet dhe gjithashtu është konsultuar me disa baristë për të marrë përgjigjen.
Gjatë procesit të pjekjes, kokrrat e kafesë prodhojnë dioksid karboni. Në fillim, dioksidi i karbonit ngjitet vetëm në sipërfaqen e kokrrave të kafesë. Ndërsa pjekja përfundon dhe ruhet për një periudhë më të gjatë kohore, dioksidi i karbonit do të çlirohet gradualisht nga sipërfaqja, duke mbështetur paketimin.
Për më tepër, sasia e dioksidit të karbonit është e lidhur ngushtë me shkallën e pjekjes së kafesë. Sa më e lartë të jetë shkalla e pjekjes, aq më shumë kokrrat e kafesë do të emetojnë dioksid karboni në shumicën e rasteve. 100 g kokrra kafeje të pjekura mund të prodhojnë 500 cc dioksid karboni, ndërsa kokrrat e kafesë të pjekura relativisht më të ulëta do të lëshojnë më pak dioksid karboni.
Ndonjëherë, lëshimi i një sasie të madhe të dioksidit të karbonit mund të depërtojë në paketimin e kokrrave të kafesë. Prandaj, nga konsideratat e sigurisë dhe cilësisë, është e nevojshme të gjenden mënyra për të çliruar dioksidin e karbonit, duke mos lejuar që kokrrat e kafesë të vijnë në kontakt të tepruar me oksigjenin. Prandaj, shumë biznese përdorin valvulat e shkarkimit me një drejtim
Një valvul shkarkimi me një drejtim i referohet një pajisjeje që lëshon vetëm dioksid karboni nga një qese kafeje pa thithur ajrin e jashtëm në qese, duke lejuar që paketimi i kokrrave të kafesë të jetë në një gjendje vetëm brenda dhe jo jashtë, në mënyrë që të sigurohet cilësinë e kafesë.
Lëshimi i dioksidit të karbonit gjithashtu heq një pjesë të aromës së kokrrave të kafesë, kështu që në përgjithësi, këto kokrra të freskëta kafeje nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, edhe kur cilësia e valvulës së shkarkimit të njëanshëm është e mirë.
Nga ana tjetër, në treg ka disa të ashtuquajtura valvula shkarkimi njëkahëshe që nuk janë "njëkahëshe", dhe disa kanë qëndrueshmëri shumë të dobët. Prandaj, tregtarët duhet t'i testojnë vazhdimisht para përdorimit, dhe gjithashtu duhet t'i kushtoni më shumë vëmendje kur blini kokrra kafeje.
Përveç valvulave të shkarkimit me një drejtim, disa biznese përdorin edhe deoksidues, të cilët mund të largojnë njëkohësisht dioksidin e karbonit dhe oksigjenin, por edhe të thithin një pjesë të aromës së kafesë. Aroma e kafesë së prodhuar në këtë mënyrë dobësohet dhe, edhe nëse ruhet për një kohë të shkurtër, mund t'u japë njerëzve një ndjenjë "kafeje të ruajtur për shumë kohë".
Përmbledhje:
Fryrja e paketimit të kafesë shkaktohet nga çlirimi normal i dioksidit të karbonit në kokrrat e kafesë, jo nga faktorë të tillë si prishja. Por nëse ka situata të tilla si çanta që shpërthejnë, kjo është e lidhur ngushtë me situatën e paketimit të tregtarit dhe duhet kushtuar vëmendje gjatë blerjes.
Ok Packaging është e specializuar në qeset e kafesë me porosi për 20 vjet. Nëse dëshironi të mësoni më shumë, ju lutemi vizitoni faqen tonë të internetit:
Prodhuesit e qeskave të kafesë – Fabrika dhe furnizuesit e qeseve të kafesë në Kinë (gdokpackaging.com)
Koha e postimit: Nëntor-28-2023